健康 | 秋栗代替米饭,升糖指数较低,富纤维消脂瘦身,3类人忌食

2022-09-21 15:12

lizi

这几天秋意渐浓,温度降低、气候变得干燥,这些转变,都会令人体正气、精力容易受损,亦即气力、体能下滑。此时,中医学养生会着重补气,主要是补脾气、补肺气、补肾的精气,肾气更属“先天之气”,它跟与消化系统相关、可助食物转化生成营养成分的“脾气”有互补作用。

秋天如欲以饮食来补益身体正气,当造的栗子,是不二之选。尤其对于减肥人士,一般很多都会减少饭量,但此举于秋天人体精力易下降的气候,对身体健康易有负面影响。

建议减重人士,可以食用秋栗来代替米饭,以达减肥效果,又可兼收栗子富含的多种有助秋季补身的营养素。

助瘦身 补脾益气 健肠胃 壮肾阳

· 栗子的碳水化合物含量高,能供给人体足够热量,保证身体基本营养供应。栗子亦富含膳食纤维,而且其升糖指数较米饭低,所以可来代替米饭食用,以助达到脂肪代谢、减肥瘦身效果。

· 栗子含有丰富的胡萝卜素、铁质、钙质及膳食纤维,这些都是可助益气健脾,保健胃肠的元素。

· 秋栗味甘,性温,入脾胃肾经,故栗子有治肾虚、腰腿无力、通肾益气等佳效,肾虚、尿多人士建议常吃。

家常菜栗子焖鸡富营养又美味。栗子配莲子、莲藕等煲汤,可补肾、脾。

食用宜忌 这些人慎食

· 不宜与豆腐、豆浆同吃,因栗子含草酸,豆腐、豆浆含氯化镁及硫酸钙,同吃会产生草酸镁、草酸钙,影响人体钙质吸收,甚至形成结石。

· 栗子不宜与羊肉、杏仁或牛肉同吃,因这几种食物均容易令人体上火,同吃会较难消化,体质燥热人士更不宜。

· 栗子属坚果类,碳水化合物及糖分含量不低,10颗栗子热量等同于一碗白饭,建议一天可吃5至8颗(50克内),一般为每日摄入量不超过主食的1/4。因它含有膳食纤维,故相比高升糖指数的米饭,更为饱肚及有益。不过,高血糖及糖尿病患者则建议少吃。

· 孕妇须留意食用量,以防摄取过量糖分。

· 100克的栗子含有400毫克以上的钾,属于钾含量高食物,肾脏病患者慎食。

· 便秘人士,不建议吃栗子,主要是因为栗子较难消化,可引致胀气,尤其是生栗子,肠胃病患者、消化不良等人士最忌生吃栗子,必须煮至熟透够腍,以及食用时宜细嚼。

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