食谱 | 精选3款易煮爽口素食,DIY素饺子,菇菌小炒沙拉

2022-09-16 16:34

中秋节聚会例必大鱼大肉,加上吃了不少月饼,今个周末不妨在家自煮素菜,让肠胃休息一下,以下推荐三款素菜食谱,烹调方法简单,一学就会。

1. “素菜饺子”

自制饺子很容易,可到街市或超市购买现成饺子皮包制。馅料亦随个人口味,各种蔬菜和菇类都适合,还可加入芫荽、葱花、冬菜增添香味。

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2. “三杯鲜菇”

菇菌种类多,用来炮制小菜,可切薄片或小块,以快炒方式烹调,若用来焖煮则适合切成大块入馔,菇菌类有吸味的特色,以香浓汁酱焖煮最惹味。

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3 “鲜杂菌沙律”

这道热沙律,可作为前菜、小吃,也可当作主菜伴碟。想口感更丰富,可加入西芹条、灯笼椒条,以及茄子条同煮,上碟前再洒上花生碎。

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