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食谱 | 3款美食提升食欲,咸香煎蛋、丹麦汉堡扒、醒胃糖醋鱼

2022-08-26 08:29

天气闷热,想提升胃口,又或想吸引小朋友进食,惹味又香口的美食最适合不过。 今日教大家烹调咸香的菜脯煎蛋、惹味的汉堡扒,以及酸甜醒胃的糖醋鱼块,烹法简单又美味。

1. “菜脯煎蛋”

爽口的菜脯,有分咸、甜及辣味,以甜菜脯入馔,大人和小朋友都合口味。 烹调前,可将菜脯浸开水一会,以免味道太咸,影响餸菜味道。 除煎蛋之外,可以菜脯做小炒,口感爽脆。

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2. “丹麦汉堡扒”

自制汉堡扒有不同方法,除了食谱中的丹麦口味,日式配方亦美味。 想口感更松软,可将牛奶与面包粉拌匀,再拌入绞肉中。 另可以牛油炒洋葱碎至焦糖化,再与绞肉拌匀,既添口感又富洋葱香。

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3 “糖醋鱼块”

糖醋汁酸香醒胃,适合配搭不同食材。 自制糖醋汁,一般会加入番茄酱、白醋、糖和水,分量因个人口味调配。 若想提升味道,不妨以陈醋代替白醋,换上蜜糖、麦芽糖,又或以橙汁、菠萝汁取代水,创作自家口味的糖醋汁。

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