【星岛网讯】法国目前屠宰工人短缺高达五千人，这一传统上由男性主宰的行业开始向女性招手，约有一百位获得任职资格的女性已在这一行业“操刀上阵”。

　　据新华社报道，法国全国肉店联合会女发言人塞西尔·穆塞表示，为了鼓励更多女性加入这个职业，联合会会大力宣传23岁的斯特凡妮·热尔比耶的成功故事——她赢得了2007年“法国年度最佳屠夫学徒”的称号。

    年轻的热尔比耶可以将一块石榴红色的牛肉捆绑得看上去就像是一只精美的首饰盒，可以将每磅17美元的小牛肉片切得薄如蝉翼，可以从一扇几百磅重的牛肉上精确地切下所需的重量。

    热尔比耶说：“对女性来讲惟一的不便是：单凭你一个人，无法搬动太重的肉，比如一块几十公斤重的腿肉。这时我总需要叫人帮忙，但这都是小问题。”