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菌类养生功效多,但些人不能吃!

核心提示: 菌类植物种类繁多,营养价值也十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质。菌类的养生功效有哪些?哪些人不适合吃?

菌类植物种类繁多,营养价值也十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质。菌类的养生功效有哪些?哪些人不适合吃?

一、菌类的养生功效

1、增进食欲

菌类中含有的丰富的芳香物质和少量的碳水化合物,食用可以促进口腔唾液腺分泌唾液,还可以刺激胃酸分泌。因此食用具有增进食欲的作用。

2、促进排便

菌类中含有丰富的纤维素和甲壳质,并且性平偏凉,入大肠经,有增强肠道滑利性的作用;也含有丰富的胶质等成分,具有滋润肠道等作用,因此吃菌类可以作用于肠道,促进排便。

3、降低血糖

菌类中含有的各种菌菇多糖,具有降血糖,促进血液中胆固醇分解的作用,丰富的纤维素愈合甲壳质不适很好消化,可以包裹住淀粉,降低血糖的升高速度。

4、增强抵抗力

菌菇多糖对正常人群的人体的免疫力没有提升作用,但是对于被癌细胞感染的人群,可以增强其免疫应答的能力,有增强抵抗力的作用。

5、保护胃部

菌菇入胃经,味甘,食用可以保护胃部,具有促进胃部健康的作用;同时菌类中含有的蛋白质,可以作用于胃部有溃疡的部位,促进其好转;含有的胶质等成分可以在胃部形成粘膜,避免出现胃部不适。

6、降低血压

菌类中含有的矿物质也比较高,食用可以改善渗透压,促进水分和矿物质排出,有降血压的作用;含有的维生素等成分可以增强血管壁的弹性,有增加血管耐受力和降低动脉粥样硬化的作用。

7、排毒

菌类中含有大量的胶质成分和甲壳质,食用可以包裹肠胃中有毒的重金属离子,促进其排出体外,有排毒的作用。同时还能抑制肠道有害菌,平衡肠道菌群,有降低肠癌的概率。

二、菌类哪些人不能吃

1、消化功能障碍患者

菌类中广泛含一种甲壳质,是一种不好消化吸收,会阻碍肠胃消化功能的物质,所以本身有消化道功能障碍的人群要谨慎食用,以防病情加重。

2、腹泻者

菌类中含有丰富的几丁质、甲壳质,其功效与作用与纤维素相似,可以加重肠道的蠕动,因此会加重本身腹泻人群的腹泻情况,因此腹泻这不应食用。

3、菌类过敏

菌类中含有一定的蛋白质,一些体质特殊的人群食用菌类会出现过敏的情况,因此对菌类过敏的人群不建议食用。

(稿件来源:美食天下)

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关键词: 菌类 功效 养生