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山药的禁忌人群与功效

核心提示: 山药是生活中很常见的食物,其营养价值非常高,对身体有极好的调理作用,但是吃山药也有许多禁忌要注意,山药对普通人来说是良药,但对以下4类人来说,是“火药”。

山药是生活中很常见的食物,其营养价值非常高,对身体有极好的调理作用,但是吃山药也有许多禁忌要注意,山药对普通人来说是良药,但对以下4类人来说,是“火药”。

一、山药的禁忌人群

1、便秘的人

山药中含有丰富的淀粉,对于本身就容易便秘的患者,更应该远离或少吃山药。因为山药性热,属温补食材,便秘患者吃山药,无异于火上浇油。

2、爱吃火锅的人

很多人喜欢吃麻辣火锅,但麻辣火锅本属辛辣上火之物,如果在吃火锅的时候,加上山药,更会使人上火。从而导致咽干咽痛、上火长痘。

3、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

4、前列腺癌症患者和乳房癌患者

山药中含有的薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

二、山药的功效

山药是一味药食两用的药材,是很多中成药的主要成分,总结起来,山药的功效颇多,主要有以下4点:

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

5、降低血糖

山药里面含有粘液蛋白,有着降低血糖的神奇作用,还可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的最佳食品。

此外,山药在饮食搭配方面也有需要注意的内容,山药不适合与胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜等含有较多维生素C分解酶的食物一同食用,否则会导致山药营养价值降低。山药不适合在吃火锅的时候食用,否则更容易使人出现上火的症状,从而对健康带来不利的影响。

(稿件来源:美食天下)

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关键词: 山药 禁忌 功效