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圆白菜的食疗功效以及注意事项

圆白菜的水分含量高(约90%),而热量低,想通过控制饮食来减肥的人最适合吃圆白菜了。接下来首先就来了解吃圆白菜的好处吧。

一、圆白菜的食疗功效

圆白菜除了营养丰富味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:

1、圆白菜中含有丰富的维生素C维生素E%,β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

3、圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童青少年应该多吃。

4、新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用。咽喉疼痛外伤肿痛胃痛牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

5、圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

6、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。

(稿件来源:美食天下)

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