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吃番茄的6大注意事项

番茄,又叫西红柿,是一种常见的蔬菜,而且营养丰富,但是吃番茄也有很多禁忌。

吃番茄注意事项

1、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青番茄吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青番茄变红以后,就不含龙葵碱了。

3、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的番茄还会导致食物中毒。

4、不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从番茄中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

5、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

番茄含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。

(稿件来源:美食天下)

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关键词: 番茄 注意事项