德媒 与中国客人打交道,注意十点

德国《餐饮周报》12月3日文章,原题:与中国客人打交道的10个技巧,全文如下:

德国是欧洲最受中国游客欢迎的目的地之一,不仅大城市,小城市也受益。对酒店经营者来说,研究东方客人的习俗至关重要。下面是10个打交道的技巧:

特别友好的迎接。问候语对中国人来说很重要。中国礼节要求客人在任何时候都应被给予足够重视。微笑是令中国客人愉悦的最简单有效的方法。

快速入住和退房。这是中国客人期望从酒店获得的主要服务之一。

幸运和不幸运数字。中国人对4的态度类似于德国人对13。8被视为幸运。

有茶和梳子的房间。建议房间提供水壶和茶包。中国客人习惯于在客房里找梳子、牙签和拖鞋。若这些不是标配,至少应说明。

遇到投诉时道歉。在中国文化里,避免丢面子很重要。当中国客人投诉时,酒店应迅速道歉并帮助解决问题。

热腾腾的自助早餐。早餐绝对应是自助。只要包括热食,即使德国早餐也很容易被中国客人接受。

清汤而非浓汤。在中国,几乎每顿饭都配有清汤。食材多于汤汁的德国浓汤,很少被中国人喜欢。

不要让客人久等。中国人吃饭快,重视快速服务。在中国,服务员常被大声呼唤,因此不必介意。且不给小费属于正常现象。

容忍不寻常的餐桌礼仪。中国人吃饭时大声说话、吸烟或剔牙、用茶水漱口,这些都不被视为不礼貌。德国服务员应保持一些忍受力。

避免负面话题。酒店工作人员谈论恶劣天气时,中国人会不快。谈论政治也不受欢迎,宗教和性话题会“碰钉子”。