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芝麻这样吃才降压、补钙、调血糖!补药也不如它好

中医上常说:“世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了”。

的确,黑芝麻确实是很好的补品,除了我们知道黑发、补肾之外,还有很多功效,只是大多数人的吃法不对,所以吃了未见其效。

《本草纲目》说:“服黑芝麻百日,能除一切病疾;一年,身面光泽不饥,二年,发白返黑,三年,齿落更生。”

李时珍都说它能除一切疾病,可见其功效强大!

很多人吃了一堆补药,功效还不如这一把芝麻。所以,芝麻的这些好处,千万要看看,很少有人知道!

补药一堆不如芝麻一把

1抗高血压

黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

另外,黑芝麻中高含量的芝麻素具有较好的降血压生理活性,还能抑制胆固醇的吸收和生成。

2延缓衰老

黑芝麻无论是药用还是食用,自古以来其延缓衰老的功效就一直被人们所推崇。

大文学家苏东坡在给朋友程正辅的书信中,向他推荐黑芝麻疗疾益处时道:“以九蒸胡麻同去皮茯苓,入少许白蜜食之,日久气力不衰而百病自去,而痔渐退。此乃长生要诀。”

3降血糖

现代医学研究发现,黑芝麻所含的维生素E特别高,为谷、果及蔬菜类食品之冠。

大剂量的维生素E,可保护胰岛细胞,并且可缓解糖尿病合并的神经系统症状。

4美肌肤

黑芝麻含丰富的亚油酸,亚油酸是理想的肌肤美容剂,人体缺乏亚油酸,容易引起皮肤干燥、生长迟缓、鳞屑肥厚和血管中胆固醇沉积等症状,故亚油酸又有“美肌酸”的美称。

5润肠通便

黑芝麻富含油脂,油脂含量高达55%,油脂与食物的纤维素均可促进肠蠕动和润滑排便。

更安全的是,其含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能与胆固醇结合,并促其降解为胆酸而排出体外,有降血脂的作用,故特别适用于老年人便秘的治疗以及预防保健。

6补钙

黑芝麻中含有的丰富钙质,是人体日常所需。100克牛奶中钙的含量为100多毫克,而黑芝麻含有800多毫克,远超牛奶的补钙能力。

黑芝麻的功效还有很多,想要让它发挥相应的防病治病功效,吃法才是关键!

黑芝麻的最佳吃法

说完了黑芝麻的功效,小郎中要揭开开篇的谜底了,黑芝麻怎么操作,才能充分发挥最大功效呢?那就是——黑芝麻盐。

【做法】

1、准备黑芝麻一斤,洗净;

2、放锅内小火炒熟,炒的时候要注意,不停地翻炒,防止炒糊;

3、炒好以后稍微凉一下,不烫手就可以装入保鲜袋内,用擀面杖来回擀压,直接擀碎且闻到香味为止,也可以用石臼捣成细末,如果家里有料理机,直接放料理机中打碎;

4、倒入大一点的容器内,撒入少量的盐充分搅拌均匀即可,盐要趁热放,方便渗入融化;

5、存放时选择密封性较好的保鲜盒。

【吃法】

喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上,蒸饭的时候也可以撒一些,吃馒头的时候,可以把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,每天总量控制在一拳以内(芝麻油脂含量高,一定要注意控制量哦)。

芝麻直接嚼服,营养吸收的效力不是最好的,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。

三招挑选出优质黑芝麻

如何辨别真假黑芝麻,只需以下几招:

1看颜色

没染色的黑芝麻颜色深浅不一,而染过色的黑芝麻颜色统一,又黑又亮。

2闻味道

没染过色的黑芝麻都有一个芝麻的香味,而染过色的黑芝麻没有香味,还可能有墨臭味。

3品味道

真正的黑芝麻吃起来不苦,有轻微的甜感和芝麻香味,而染过色的黑芝麻会有奇怪的机油味,并且发苦。

来源:养生中国

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关键词: 补药 补钙 血糖 芝麻