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消暑就该来碗绿豆汤!但这4类人注意,多热都别吃

“出门五分钟,流汗两小时”

一般都是形容三伏天

但今年才刚进入夏天

很多人就已经体会到了这种酸爽

这时候,除了抱紧空调,你还需要一碗解暑神器——绿豆汤。

1、绿豆汤为什么能解暑?

绿豆性寒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜的作用。

在高温环境下以绿豆汤为饮料,可及时补充因出汗而流失的营养物质,达到清热解暑的效果。

小贴士:

绿豆汤偏寒,最好不要放在冰箱里冷藏甚至冷冻,又寒又凉的食物对身体的伤害非常大。

常温下的绿豆就已经有很好的解暑效果了。

2、绿豆汤的健康做法

1

选择明绿豆

绿豆分为明绿豆和毛绿豆,做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆,煮出来的绿豆汤才好喝。

2

这样做,绿豆更容易“开花”

把绿豆清洗完毕后,浸泡30分钟,然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差,让绿豆快速爆开。

3

开水下锅,中火15分钟

绿豆之所以能消暑,主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性,对于绿豆的功效是十分重要的。

4

用纯净水煮

很多人煮出来的绿豆汤是红色的,而汤的颜色越红,营养成分就越低。

用纯净水煮绿豆汤,能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率,使汤色翠绿、鲜亮。

3、这4类人要少喝绿豆汤

1. 体质虚寒的人

体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤,容易导致腹泻甚至降低消化系统免疫力。

2. 经期女性

经期女性的体质偏寒,喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。

3. 脾胃虚弱的人

比如老人、儿童等。

绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多,但脾胃虚弱的人消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因为消化不良导致腹泻。

4. 孕妇

绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿,是食疗佳品。但因为性寒,所以孕妇不要多喝。

4、绿豆的其他做法

■ 绿豆百合汤

清热解毒、安神润肺

绿豆半碗,百合一颗,冰糖少许

1、把百合用水浸10分钟后,摘取黄边,洗净、备用;

2、把绿豆洗净后放水,用大火烧开,再小火焖半小时;

3、放入百合和冰糖一起煲半个小时;

4、放置成常温,然后就可以享用啦。

■ 绿豆海带汤

清凉解热,解毒利尿

绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)、冰糖 (适量)、水 (适量)

1、绿豆(浸泡3小时)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。

2、锅里放进适量的清水,再倒进绿豆、薏仁一同煲。

3、陈皮去掉白色层。

4、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。

5、绿豆、薏仁煲至软烂,最后加上适量的冰糖即可。

■ 绿豆薏米汤

祛湿清热、缓解湿疹

薏米 (100克)、绿豆 (100克)、清水 (适量)

1、薏米100克用清水浸泡8小时,稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些,可以提前一晚泡上。

2、绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。

3、半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。

4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。

5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。

■ 绿豆荷叶汤

降脂、减肥、消暑

绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)

1、绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时。

2、百合去根掰成一片片,洗净待用。

3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶,成荷叶水。

4、将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸改小火煮约30分钟。

5、放入百合煮8分钟。

6、最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。

■ 绿豆菊花汤

清热润肺、泻火明目

绿豆 、百合、杭白菊、大米 各适量

1、百合和菊花用水浸泡,大米洗好待用。

2、绿豆冷水入锅,置火上大火烧开;绿豆煮至将熟时下入大米继续煮至8分熟。

3、下入百合略煮,再加入菊花煮开即可离火。

盛夏时节,除了欺骗自己“心静自然凉”,你还可以为自己和家人,煮一锅心意满满的绿豆汤!

来源:健康圈

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关键词: 绿豆汤 解热