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11条厨房实用小妙招,你一定需要!

今天教给大家的是一些厨房妙用

经常做饭的大神们,学点小招术

可以帮我们轻松解决很多问题哦

一起看看吧~

切肉的秘诀

切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。

切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎。

煮溏心蛋秘诀

先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,最好吃。

烧豆腐秘诀

豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。

炒蔬菜秘诀

炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,这样炒出来的菜又脆又嫩。

做菜汤时,将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉。

剁肉馅秘诀

把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。

正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。

如何处理汤咸了

菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半,放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

煮绿豆诀窍 

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

如何保养铁锅

炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。

炒茄子秘诀

炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

烤肉秘诀

烤肉时,在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊,还会沾染上淡淡的柠檬香气。

羊肉如何去膻味 

将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉膻味就会好很多了。

来源:新华社微信公众号

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关键词: 妙招 厨房