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惊出一身冷汗!白米饭是垃圾食品之王?快来看

米饭是大家餐桌上的常客,也是中国人离不开的主食。

近日,一篇题为《白米饭垃圾食品之王》的文章竟将白米饭贬得一文不名,声称米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,只有淀粉和糖,是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品!

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大家经常吃的白米饭真的是“垃圾食品”吗?如何健康吃米饭呢?一起寻找真相。

白米饭真的是垃圾食品吗?

我们先来看看“世界卫生组织对垃圾食品的定义”:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。

这样看来,米饭确实是非常符合垃圾食品的定义,毕竟每100克谷类含糖可是高达76克左右。不仅如此,它的升糖指数还高达87,是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。

更有甚者,在美国哈佛大学公共卫生学院公布的“健康饮食金字塔”中,白米饭高居塔尖,与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列。这么一看,白米饭简直和炸薯条一样危险!

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先不说世界卫生组织已经否认了“垃圾食品”一词,就算是单凭升糖指数高、含糖量高就认定白米饭是垃圾食品显然是狭隘且不可取的。对于一个正常人而言,由于自身的调节能力较强,这种升糖指数并不会影响健康。

另外,高血压、糖尿病等疾病也不是单凭吃米饭吃出来的,主要还是由于营养过剩、营养失衡、运动不足等原因导致了糖代谢功能失调才会发生。

所以,米饭不是糖尿病的致病原因!以后还是可以安安心心吃米饭。况且在日常生活中,我们吃米饭时总会与蔬菜、豆制品、肉类搭配吃,营养均衡又健康。

那难道前面提到的哈佛大学“健康饮食金字塔”是错的吗?

其实,只是我们误解它的意思啦,金字塔将谷类分为了全谷类(全麦、糙米)和精制谷类(白米、白面),位于最上端的只是精制谷物,全谷类还是放在最下层的。

也就是说,它只是提倡大家多吃粗粮,并不是说米饭就是垃圾食品。

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