位于沙田新城市广场的一田百货在今年初宣布进行优化及整体布局重整，以配合业务发展。其中，位于店内一楼的美食广场就在近日重开，以“一田食堂”全新登场，汇聚多间人气食店，包米其林推荐美食“两姊妹凉皮”及“阿纯山东饺子”；日本百年老店“松露玉子烧”、本地人龙店“鲣乌冬”等，阵容鼎盛！
▲位于沙田新城市广场的一田百货早于今年初宣布进行优化及整体布局重整，以配合业务发展
沙田一田Food Court“一田食堂”全新登场！多间本地+过江龙人气食店
一田百货沙田店一楼内的Food Court，近日以“一田食堂”全新面貌示人，打造区内美食天地，并在上周四（1日）开幕，而场内装修预计于6月初完工。一田食堂内汇聚十数间知名食店，不仅提供米其林推荐美食，更引入首度登港的日本百年老店、本地人气小店以及艺人主理的甜品品牌。
多间本地人龙店 2大米其林推荐 两姊妹凉皮/阿纯山东饺子
重点介绍两大米其林推荐食店“两姊妹凉皮”及“阿纯山东饺子”。“两姊妹凉皮”提供多款川味小吃，招牌凉皮冰凉透心，配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自选辣度；“阿纯山东饺子”则提供多款正宗北方饺子，馅料用材新鲜，每日人手包制，口感烟韧，口味选择多，还有数款秘制青岛海鲜饺，如墨鱼饺和马鲛鱼饺，就连美食家蔡澜也曾赞赏。
此外，本地人龙店“鲣乌冬”也同步进驻一田食堂，小店主打手打赞岐乌冬，每日观塘工场手工现制，麵条则以日本小麦粉混合盐水制成，粗身弹牙，充满麦香。店主在10年间曾4次前往以乌冬闻名的日本香川县拜师学艺，学习及了解赞岐乌冬的历史和制造方法，务求呈现正宗日式风味。
日本筑地百年老店“松露玉子烧”首登港
除了本地人气食店，一田食堂亦汇聚了不少过江龙食店，其中包括屡获殊荣，以日本进口茴香、香菜、小荳蔻、丁香等香料，长时间手工烹调的咖喱冠军店“Caligari Neighbourhood”；以及首次进军海外的日本百年老店“松露玉子烧”。
“松露玉子烧”本店位于东京筑地，创业于20世纪初，採用受严格安全管理的农场新鲜鸡蛋，搭配独特秘方高汤，经人手一层层手工煎制，打造出外型方正、口感柔嫩多汁的玉子烧，店内还有创新甜品如布丁与玉子烧三明治，展现传统与创意的完美结合，深受游客与本地人喜爱。
沙田新城市广场“一田食堂”食店名单一览
米其林推荐：两姊妹凉皮
蔡澜推荐：阿纯山东饺子
日本百年老店：松露玉子烧
日本咖喱冠军：Caligari Neighbourhood
新加坡手工雪糕：The Ice Cream & Cookie Co.
悠闲咖啡店：UCC CAFÉ MERCADO
日式烘焙：DONQ ÉDITER
台式料理：南国小食
优质茶饮：天仁茗茶
艺人汤怡主理甜点品牌：KAKAchevée
本土精品咖啡：Cupping Room
手打赞岐乌冬：鲣乌冬
Fusion 创意料理：和⽜波⼠
沙田“一田食堂”
地址：沙田正街2号新城市广场3期1楼
营业时间：10am-10pm
开幕日期：5月1日（四）
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资料来源：一田百货 (YATA) - official Page
