中国农大研究:每周摄入鸡蛋超6个,死亡率增加35%

发布时间:2024-06-15 11:10

很多人都喜欢吃鸡蛋,不仅是因为鸡蛋美味,更是因为鸡蛋的营养价值。鸡蛋堪称“人类最理想的天然食品”,不仅含有优质蛋白质,而且饱和脂肪酸含量极低,富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、B族维生素、铁、钙等,还有叶黄素和胆硷。 《中国居民膳食指南(2022年)》建议成年人每天应食用40-50克蛋类,相当于每天一个鸡蛋。但是,相信很多人心里都有疑问:经常听说蛋黄中胆固醇含量高,那么鸡蛋吃多了会导致多种慢性病的风险增加吗?究竟吃多少才算是“过量”?

鸡蛋

中国农业大学研究团队在中国农村进行的一项长达14年的随访研究表明,鸡蛋不宜多吃!与每周摄入少于6个鸡蛋的参与者相比,每周摄入超过6个鸡蛋的参与者的全因死亡风险显著增加35%。尤其是在BMI超过21.2kg/m2的人群中,这一风险增加更为明显。

综合各项研究结果,我们可以得出结论:每周摄入5-6个鸡蛋是一个理想的范围,既能最大化鸡蛋对心血管的保护作用,又不会增加全因死亡风险。

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