中秋传统美食“猪笼饼”

2022-09-08 14:14

猪笼饼,顾名思义就是把形似小猪的饼装在小竹笼裹,又称猪仔饼,是旧时广东人在中秋节时送给小朋友的传统食品。

饼店工人将做月饼剩下的月饼皮,搓成小份面团,放到炉中测试温度,这就是猪笼饼的原型。

后来,为了求好彩头,这些素面团便被做成了多子多福的猪仔造型,把猪仔放到竹编小笼子裹,在笼子外面系上彩带。

小孩子拿着猪仔饼既可以当玩具,又可解馋。久而久之,中秋吃猪笼饼,便成定俗,猪笼饼在1980年代曾风靡一时。

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猪笼饼印及猪笼饼。


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